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《花蓮家咖哩》手工南洋原味咖哩醬(海鮮醬、400ml）

定價：300元

訂購網址：http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N000268536

商品簡介

家咖哩—開始於2006年，是來自花蓮後山的一家南洋原味咖哩店，由Rush和他的母親-阿母所創立的，阿母把新加坡祖傳的南洋咖哩製醬技術引進台灣，且在好山、好水的花蓮後山，尋找品質優良的有機農作物取代進口香料，新鮮產地直送的農作物製成的香料，搭配依照不同季節而推出的主食，讓家咖哩推出的南洋咖哩每嘗一口都像是魔法般，在您的口中有了豐富且層次不同的變化，而家咖哩也在花蓮當地居民和觀光客的口耳相傳之下，已變成當地頗具盛名的人氣美食店，而這樣結合當地自然資源創造出的異國美食，現在不須親自到花蓮，也能輕易在家DIY品嚐。而花咖哩(Flower Curry)是2011年由家咖哩所推出的食品品牌，主要是把家咖哩店內所販售的人氣商品，推出可以長時間保存的咖哩手工原味醬、和咖哩料理包，方便消費者在家即能享用到南洋咖哩。

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這罐手工南洋原味咖哩醬，出身很平凡，它來自於花蓮後山的小地方，但生產過程卻有著讓人深刻的感動，產品的背後有著和大自然為善、支持花蓮小農的滿滿心意。它來自於花蓮後山的人氣美食店-家咖哩所生產製造的，家咖哩的創始人-阿母，當初特別到新加坡學習祖傳的咖哩製醬技術，且在花蓮當地找尋天然且新鮮的農作物取代進口香料，用汗水、和時間研發調配出更適合國人的口感。採取當地植物製作香料，不僅製作繁複，成本也較高，為的是提供給消費者新鮮且原味的好咖哩。

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而這樣天然的手工原味好咖哩，俱備了幾項特點:

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天然芬芳的自然香氣:

用新鮮植物所直接研磨熬煮的咖哩，有別於進口香料，沒有濃烈的香料味，有的是植物天然的氣息。

紮實濃烈的深刻口感:

天然新鮮的手作咖哩，每一口都吃的到植物的纖維，不論是南薑、香茅、胡荽、薑黃和各類香料籽都能完全融合在咖哩醬中。

魔法般的變化風味:

由花蓮當地小農作親自栽種的植物，直接研磨製作，讓每樣香料隨著吃下去口中的溫度，展現不同層次的口感，隨著咬到不同植物的香料籽，引發更多如魔法般的口感，這絕對不是一塊咖哩塊或是咖哩粉能感受的特別滋味。

金黃琥珀的明亮色澤:

天然咖哩色澤上鮮豔明亮，呈現鮮黃和寶紅色，原因在於在熬煮過程中萃取到味道就撈起，除了不易產生苦味外，也讓自然原味醬有了更閃耀、更讓人食指大動的外表。

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台灣美食獎肯定:

因為善用本土食材製作出異國風味料理，推出美食之外還考量到當地人文和大地等因素，花咖哩商品奪得2010年台灣美食獎的殊榮肯定。

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使用方式

手工南洋原味咖哩醬，總共有五種口味(甘味醬、香辣醬、魚頭醬、海鮮醬和養生鮮蔬醬)，皆是由家咖哩店家參考店裡的人氣美食生產製作而成，這罐海鮮醬，泰式風味，含蝦醬成份，味道酸酸辣辣，十分清爽開胃。除了可以參考下列家咖哩店裡的食譜自已動作製作美食外，手工原味醬更有其不同的用途和創意吃法:

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1 一般咖哩料理作法:

先依照個人口味濃烈加入不同份量的咖哩原味醬到鍋中用小火慢炒三分鐘出油冒泡，再將主食加醬料拌炒至主食完全沾附醬料，之後加入熱水，把其它食材(如馬鈴薯、紅蘿蔔等)一同放入到煮熟為止，即可輕易享受美食，下列圖為家咖哩店家的實際餐點照:選用充滿酸、辣、鮮滋味的海鮮醬, 異國泰式風味，自由搭配挑選草蝦、手工花枝丸與鮮嫩軟絲、香酥鯛魚四寶，在家也能輕易作出豐盛的泰式南洋海鮮咖哩。迎接炎炎的夏日，這絕對是一道不容錯過的美食。