deborahpoxvln的部落格

　　今天是小不點們當主角的「小小咖啡館」的開幕日。讓孩子們最喜歡的動物在家大集合，一起來場盛大的派對吧。菜單有餅乾和薄煎餅這2種。就算形狀不夠漂亮、就算稍微有點燒焦，糕點中依然毫無疑問地充滿了愛。因為製作過程玩得開心，那才是最重要的！

　　1參照基本的作法製作香草麵糰。

　　2放在撒了手粉（須另外準備）的檯子上，用桿麵棒桿成5㎜厚，然後用2㎝的水滴模型壓模，做成身體。剩下的麵糰要用直徑約1㎝的圓蓋做成頭，再把2片杏仁片裝上去當成翅膀，接著用170℃的烤箱烤8分鐘。

　　3製作糖霜，在1/3中加入可可粉，另外1/3混入食用色素（黃），在稍微冷卻的餅乾上畫出身體的紋路。

　　4.悠哉的蝸牛

本書特色

　　有了鬆餅粉就能快速完成！

　　自製咖啡館點心

　　司康餅、巧克力蛋糕、蛋糕棒…馬上就可以做好超人氣的咖啡館點心！

　　鬆餅粉是魔法之粉

　　只要混合蛋和牛奶去煎，鬆餅就會變成薄煎餅；用油炸的話就成了甜甜圈…大家都很熟悉這些使用方法，不過其實以鬆餅粉為基礎，也可以簡單成功地做出各式各樣的烤類點心和蛋糕喔。

　　沒錯，比方說像咖啡館裡的酥脆餅乾、濕潤的磅蛋糕、肉桂捲、戚風蛋糕，以及很受歡迎的蛋糕捲！

　　藉著鬆餅粉的魔力，讓點心既蓬鬆又柔軟。並且加入砂糖，讓味道吃起來帶點甜味。又因為也混入了油份，所以攪拌起來非常容易。

　　無論手腳再怎麼不俐落，或是第一次做點心，都可以藉著鬆餅粉的力量，迅速完成美味的糕點。

　　閒來無事的午後時光，如果覺得肚子有點餓了，那麼就拿出鬆餅粉來吧。不必大費周章，也不用花大把鈔票，可以隨自己喜好輕鬆完成的咖啡館風點心…不妨試著動手做做看吧？

作者簡介

黑川愉子Yuko Kurokawa（p30~47、p74~85、p92）

　　料理研究家。從法國、義大利料理到日式．西式點心，精通各種料理。目前正以女性雜誌為主，刊載她運用身邊現有的普通食材，加上自己獨特的發想而創造出的簡易食譜。於自家開設的料理教室也廣受好評。著作有『迷你起司蛋糕食譜』『迷你蛋糕棒食譜』『迷你方塊蛋糕食譜』（小社出版）等。

(土反)田亞希子Akiko Sakata（p6~29、p94~95）

　　料理研究家。曾擔任出版社員工、料理研究家的助理，在法國料理和法式點心店學習後，如今則是一名專門的料理講師。她的點心食譜不但低甜度且風味纖細，製作動物造型糕點的手藝更是無人能出其右。現在除了活躍於料理雜誌外，也在澀谷開設料理教室。著作有『焦糖點心』（共同著作 / 小社出版）等。

高橋裡枝Rie Takahashi（p48~73、p86~91、p93）

　　營養師＆料理講師。祐成陽子烹調藝術研討班畢業後，曾擔任料理講師培訓班的講師。在確實掌握基礎的同時，製作出充滿年輕感性的時髦點心，特別是在裝飾＆盛盤方面的美感相當受到好評。著作有『ZAKKA與SWEETS』（up-on出版）等。